說起山楂，腦海里便想起那個紅彤彤酸酸甜甜的小果子，可以做成冰糖葫蘆，山楂球，山楂片，山楂條，還可以做山楂醬，想起來嘴巴就不由自主開始冒酸水了。最近天天真的熱到不行，就特別想吃山楂雪糕，酸甜開胃那種。買不到新鮮山楂就用了山楂條來代替，怕口感過于單調又加了一點草莓干，最后做出來卻比意料之中的更加好吃，酸酸甜甜沁人心脾。真的是吃一口就忘不掉的味道。

【山楂雪糕】

[準備材料]：山楂條80克，草莓干50克，清水400毫升，水怡30克，煉乳20克。

[制作步驟]：

1、80克山楂條放入料理機，加入50克草莓干口感更豐富，最后倒入400毫升純凈水，攪打成細膩的糊狀打好的山楂糊。由于現在不是山楂成熟的季節不太容易買到新鮮山楂，用山楂條來制作口感也是非常好的。

2、山楂糊倒入鍋中，開小火翻炒，中途加入30克水怡，20克煉乳繼續小火翻炒。

3、炒至邊緣微微冒泡的狀態即可。山楂糊有些細小的顆粒也會煮得比較軟了。

4、煮好的山楂糊倒入玻璃杯放涼后冰箱冷藏2小時。

5、取出來倒入干凈的雪糕模具里，提前插好雪糕棒，放入冰箱冷凍6小時以上。

6、凍硬即可脫模就可以了。一定要完全凍硬，冷凍室的溫度越低，需要的時間就越短。

酸甜可口的山楂冰棒就做好了。非常濃郁的山楂味，跟之前的雪糕口感完全不一樣的，雪糕是比較細膩綿軟接近冰淇淋的口感了。這是屬于冰棒的口感，吃起來冰的感覺比較突出，但是又不會特別硬，類似于沙冰的口感。喜歡吃山楂的不妨試試這個新口味的哦。草莓干不放的話山楂味會更濃郁噢！