到了夏天，冰淇淋是不可或缺的美食，自己做的又美味又安全，可以根據自己的口味加藍莓干、蔓越莓干等

用料

• 淡奶油 200g
• 雞蛋黃 2個
• 白砂糖 40g
• 牛奶 50g
• 檸檬汁 3滴
• 鹽 一點點

做法步驟

1、蛋黃和蛋白分離，這里只用蛋黃加糖40克，低速打勻即可。

2、牛奶小火加熱到微微冒泡，然后混到打好的蛋黃液中，一邊倒一邊攪防止蛋黃結塊。攪勻后加一丟丟鹽，加熱到微微冒泡，記得一直攪拌，別糊了。這里怕糊忘記拍照片了^-^

3、然后打發奶油，我這里用的藍風車奶油，味道一級棒，奶油不需要打發太硬，八九分就可以。

4、最后把蛋液和奶油混合均勻，把氣泡振一振，放冰箱冷凍，我這里用棒棒糖模具多做了造型小雪糕。剩下的蛋白做了云朵面包，請看詳情。

5、成品