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綠豆沙雪糕怎么做(分享零失敗的綠豆雪糕制作方法)

小虎 / 2025-02-03 09:04:07

在如今的現代化小康社會,炎熱的夏天,大家第一時間就會想到的是空調、wifi、綠豆雪糕,伴隨著整個炎熱的盛夏。

回憶起小時候的夏天,村莊來了個騎二八杠自行車賣冰棒雪糕的,村莊的小伙伴圍著賣冰棒雪糕的小攤販,從村頭追到村尾,在那時候的八十年代,冰棒雪糕賣五分錢、一毛錢一根是奢飾品。

綠豆雪糕

現在家家戶戶都有冰箱,夏天只需要我們自己動手,就可以吃到自己做到雪糕,現在介紹一款:綠豆雪糕的制作方法,夏天必備。

食材:

綠豆 500g

白砂糖 20g

純牛奶 300ml

煉乳 30ml

輔助工具:雪糕模具、冰箱

做法步驟:

1.將綠豆加入3倍的水浸泡一晚上。泡發好的綠豆雙手反復搓擦,多更換帶皮的清水,這樣綠豆皮可以脫去外皮的,但是如果嫌棄馬煩,也可以去購買脫皮綠豆。

泡發中的綠豆

去皮后的綠豆

2.去皮泡發好的綠豆,放到蒸籠里鋪平,旺火蒸熟蒸爛,用母指和食指一掐成泥即可,出鍋放涼。

蒸綠豆

3.涼透后的綠豆倒入破壁機中,同時加入牛奶300ml,開機打碎并且用篩網過濾一遍,過濾后口感會更細膩好吃。

4.準備炒鍋一個洗凈,倒進過濾好的綠豆沙,點火后并調至小火,同時加入白砂糖、煉乳不停攪拌均勻,待綠豆炒冒氣泡,即可關火。

5.雪糕模具先用開水煮至五分鐘消毒。煮至調味好的綠豆沙,分別裝入雪糕模具內,并且插上雪糕柄,再端起來雪糕模具震幾下,震去模具內多余的氣泡,蓋上雪糕模具蓋,端入進冰箱里冷凍4小時以上就可脫模食用。

雪糕脫模

上述食材大約能做20塊綠豆雪糕,一次吃不完可以放在冰箱里,夏天必備,清涼解暑,好吃不貴,無任何食品添加劑。

 
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