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蒙牛綠色心情雪糕怎么做(教你奶香綠豆雪糕的做法)

小虎 / 2025-02-01 09:07:02

夏天,綠豆別只會熬湯,教你奶香綠豆雪糕的做法,清涼下火真好吃

夏至過后,天氣會變得越來越熱,所以一般人家經(jīng)常會備一鍋綠豆湯來防暑消暑。小編也不例外,三天兩頭就會熬綠豆湯來喝,避免上火中暑。昨天熬綠豆湯的時(shí)候不小心熬多了,剩了大半鍋不知道怎么處理才好,就萌生了做綠色心情雪糕的念頭。

蒙牛綠色心情雪糕怎么做(教你奶香綠豆雪糕的做法)(1)


綠色心情雪糕是小編最愛吃的雪糕之一,清清涼涼的、綠豆的清香混合著淡淡的奶香味,讓人吃一口就會無比舒爽。昨天小編用剩下的綠豆湯做了幾根綠豆雪糕,口感出乎意料的好,沒有一點(diǎn)冰渣,和外面賣的綠色心情雪糕幾乎相差無幾。這款雪糕的做法相對來說比較簡單,小編是根據(jù)外面賣的綠豆雪糕配料表來做的,去除了所有的添加劑,吃起來更加放心。下面給大家分享做法。

文章末尾為大家總結(jié)了制作綠豆雪糕的一些經(jīng)驗(yàn),用上這些技巧可以大大提高制作綠豆雪糕的成功率。

【綠色心情雪糕】

食材:綠豆200克、奶粉50克、棉花糖50克,冰糖50克、玉米淀粉10克。

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做法步驟:

1、綠豆提前用清水泡發(fā)6小時(shí),鍋里坐水,水開后下入綠豆大火煮開,煮至綠豆開花為止。

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2、綠豆煮至開花后根據(jù)水量的多少再煮一會,要煮至水量變少,稠一點(diǎn)的狀態(tài)。

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3、然后加入50克奶粉、50克棉花糖、50克冰糖、10克玉米淀粉,轉(zhuǎn)為中小火,用勺子不停攪動。

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4、攪拌至棉花糖和冰糖完全融化、奶粉沒有顆粒后即可關(guān)火。

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5、把煮好的綠豆糊倒入破壁機(jī)中,打成泥狀。這個(gè)時(shí)候可以嘗一下味道,如果不夠甜就加一些白糖進(jìn)去。

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6、最后把打好的綠豆泥倒入雪糕模具中,插上雪糕棍。等待綠豆泥完全冷卻之后蓋上模具的蓋子放入冰箱冷凍小時(shí)以上即可。

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7、凍好的綠豆雪糕拿出脫模即可食用,沒有一點(diǎn)冰渣,吃起來綠豆的香味伴著淡淡的奶香,特別舒服。

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這樣一款簡單易學(xué)的綠豆雪糕你喜歡嗎?喜歡的話收藏起來有時(shí)間做著試試哦!愿你每天都有綠色好心情

最后說幾句:

1:綠豆湯一定要熬至綠豆中的水量變少,成比較粘稠的狀態(tài)。如果含水量比較多,凍出來的綠豆雪糕口感會特別硬。

2、喜歡吃甜的冰糖可以多加一點(diǎn),打成綠豆糊以后可以嘗一下,感覺到有明顯的甜味才可以,因?yàn)槔鋬鲋筇鹞稌档汀?/p>

3、綠豆泥倒入模具中,一定要等完全冷卻之后再蓋上蓋子放入冰箱,否則會有水蒸氣產(chǎn)生,在冷凍過程中形成冰渣,影響賣相和口感。


 
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