熱騰騰的夏天來(lái)了,沒(méi)有什么比冰棒冷飲來(lái)得更解渴的。外面買的冰棒、冰激凌添加劑太多,自從有了孩子后,我家就沒(méi)在外面買過(guò)冰棒了,孩子的小零食,堅(jiān)持自己做,無(wú)添加,營(yíng)養(yǎng)又健康!
今天給大家?guī)?lái)的這個(gè)雪糕,食材特別簡(jiǎn)單方便,超市和菜市場(chǎng)都能買到,而且不用奶油,也不用其他廚房小家電,簡(jiǎn)單又方便,但是口感松香軟糯特別好吃,不會(huì)像冰棒那么硬,也沒(méi)有冰棒那么明顯的清涼感,有點(diǎn)像冰激凌的感覺(jué),別說(shuō)孩子,連我自己最近都有點(diǎn)迷上了它。
糯米粉巧做小布丁,不用淡奶油也軟糯,做法簡(jiǎn)單,天熱吃真過(guò)癮!

它松軟的口感來(lái)自于糯米粉,無(wú)意中得到的這個(gè)用糯米粉做雪糕的方法,一試之后讓我欣喜若狂,糯米糊的軟糯香甜,搭配水果的果粒清香,比冰棒柔軟,比冰激凌解渴,以前每次做冰激凌,都還要特意提前到淘寶上去買淡奶油,又貴又麻煩,現(xiàn)在好了,奶香細(xì)膩的雪糕,想吃立刻就能做,買上一斤糯米粉,幾塊錢就能吃個(gè)夠。
不用冰激凌機(jī),是不是很省事呢,這么貼地氣的方子,絕對(duì)要試試。

【芒果凍雪糕】
用料 主料 芒果一個(gè) 吉利丁片10克 冷水20克
輔料 純牛奶250克 椰奶150克 糖40克
過(guò)程:

食材都準(zhǔn)備好,椰奶在挑選的時(shí)候要注意看配料表,配料表的添加的東西越少越健康,最好是選用純椰汁。

吉利丁片放入冷水里浸泡大約2分鐘,泡軟備用。(微微變軟就可以撈出來(lái)了,泡太久了就會(huì)融化)

將牛奶、椰漿、白糖倒入不粘鍋中,小火煮開,稍微攪拌,煮開后馬上端開,放在冷水里放涼。

趁熱加入軟化的吉利丁,攪拌至完全融化。將奶汁防止溫涼后,過(guò)濾,去除多余的泡沫,這樣做出來(lái)更漂亮。

將過(guò)濾的奶汁倒入冰棒模具中,8分滿即可,不要貪多,將芒果丁擺在不同的位置,芒果丁不要放太多,稍微點(diǎn)綴下即可。

將冰棒模具放入冰箱,冷凍一晚上,完全變硬即可。

小貼士:
1、10克的吉利丁片做出來(lái)的是我比較喜歡的濃稠口感,沒(méi)有冰渣,非常綿密。不建議減少吉利丁片的量。以免出現(xiàn)冰渣,雪糕過(guò)于堅(jiān)硬。用吉利丁粉的話建議用7克的粉,加方子外的20克清水拌勻融化后加入熱牛奶中拌至融化。
2、將里面的水果粒換成您喜歡的西瓜、草莓、蔓越莓。。。就可以變換出各種不同的水果冰棒啦,細(xì)膩爽嫩,清涼解暑,夏天給孩子做做吧,今年夏天,不用再買冰激凌啦。

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