有人說，以前吃不起巧樂茲，現在只吃得起巧樂茲。以前10塊錢的雪糕夠好幾個人吃，現在10塊錢的雪糕一個人都不夠吃。雪糕是夏天的快樂之一，但你有沒有發現，超市里的雪糕越來越貴了，某些網紅品牌甚至爭相推出66元，88元一支的雪糕，其他的品牌也相繼推出“尊貴款”，似乎在一夜之間，超市的雪糕柜里5塊錢以下的雪糕都看不見了，取而代之的是十幾塊，二十幾塊的高端雪糕。這究竟是為什么呢？

想弄懂這個問題，要從國產雪糕的發展經歷說起。1950年，上海光明誕生了我國第一款國產雪糕，那時候叫冰棍，這款冰棍有紅豆、綠豆、鹽水三種口味，售價4分錢人民幣，在上海市的銷量一路走高。

但由于那時候冰棍的儲存運輸技術不發達，光明很難拓展全國市場，只能在周邊地區銷售，其他地區便誕生了許多不同的雪糕品牌，如北方的雪糕者聯盟、紅寶石、大北島，南方的五羊，也都有自己不同的特色。后來，隨著人們生活水平提高，越來越追求吃得健康，于是伊利和蒙牛推出了牛奶雪糕，但是這兩家也總是互相抄襲，推出的產品也都是類似的款，

為何進口雪糕一支賣到幾百元，國產的幾十元就接受不了了呢？

以前大多數雪糕都賣得便宜，各廠家的定價也差不多。但隨著改革開放的步伐加快，國外的一些雪糕品牌涌入中國，如哈根達斯、和路雪、DQ等進入中國后，迅速占領市場。根據2015年冷飲市場的行業數據披露，哈根達斯竟然奪走中國冰淇淋市場75%的利潤，而背后原因竟然是：賣得貴！一個一口就能吃掉的小球，賣25到三四十不等，像我這種食量大的人，每個幾百塊錢還吃不飽。

而與此同時，國產雪糕薄利多銷的模式就顯得段位太低了，賣得便宜又怎么樣，吃力不掙錢，廣大消費者吃的就是那一口尊貴的感覺，上海光明臨近破產的邊緣。

后來，隨著互聯網發展，市場上涌現出一批會講故事、搞情懷的網紅雪糕，這路數和哈根達斯倒是也差不多，如有名的鐘薛高，號稱采用進口柚子和厄瓜多爾稀有的粉色巧克力作為原材料，就連雪糕棒都是秸稈有機材料制成，推出定價66元一根的雪糕，而該品牌的其他雪糕定價也都在十幾塊到四十幾塊不等，進入市場之后，竟然還賣得不錯。有人說，我買不起幾百萬的房和幾十萬的車，但咬咬牙買一根30塊錢的雪糕，也能享受這份作為上帝的高貴感。

雪糕界的愛馬仕鐘薛高，定價高，還賣得這么好，利潤不言而喻，所以當年就拿到了兩個億的融資。這下不得了，引起了業界的紛紛效仿，比如三星堆青銅面具雪糕、長沙臭豆腐雪糕、以及微醺雪糕、斷片雪糕，霎時間各種“有情懷的貴雪糕”如雨后春筍般涌現出來，一舉將國產雪糕的價格不斷推高。而究其根源，還是中國消費市場升級帶來的結果。

在中國，大多人數人一年四季只有夏天才吃雪糕，所以消費頻次比較低，對商家來說，一年也就能賺一個季度的錢，那么廠家要想生存，必定要想把發提高品牌溢價。與此同時，中國正迎來了消費升級的黃金時期，年輕群體成為雪糕消費市場的主力軍，她們需求不同以往時期，他們更喜歡有故事、新奇的產品，如果雪糕擁有社交屬性，那便能輕而易舉俘獲她們的心。

對于高定價的雪糕，有人覺得是物超所值，吃得開開心心，也有人覺得是交了智商稅。市場上有不同的聲音，也屬于正常現象，市場需要創新和發展，如今的消費者更想要個性化的產品，對于行業來說可能并不一定是壞事。對于鐘薛高的天價雪糕你怎么看呢？