為什么雪糕有冰渣?一個(gè)常見的問題就是我們?cè)谡{(diào)配方的時(shí)候,冰淇淋粉和水的比例不正確, 水的比例偏高,那么就會(huì)造成里面含有冰沙影響口感.

    二個(gè)問題就是關(guān)系到我們機(jī)器的保養(yǎng)的問題,也就是攪拌桶里面的攪拌軸各部位零件老化比較嚴(yán)重,或者是攪拌軸上的攪拌葉的磨損比較嚴(yán)重,導(dǎo)致攪拌葉 與攪拌筒產(chǎn)生縫隙,引起刮缸不足,攪拌不完全就會(huì)產(chǎn)生冰沙.

    三個(gè)扎心的問題,就是有可能機(jī)器的制冷量跟冰淇淋粉的配方是不匹配的,那么我們所需要做的就是跟廠商或者是代理商進(jìn)行聯(lián)系,幫我們來調(diào)整機(jī)器的制冷量完全和冰淇淋粉配方匹配.也有一種可能是我們的機(jī)器跟配方是完全不適應(yīng)的,那么這個(gè)時(shí)候我們就需要找適應(yīng)機(jī)器的配方來使用.實(shí)驗(yàn)新的冰淇淋粉基本就是按以上四個(gè)方面來找原因.