過多食用冰淇淋會(huì)發(fā)胖，因?yàn)楸苛苁且燥嬘盟⑴Ｈ椤⒛谭邸⒛逃汀⑹程堑葹橹饕系模逃偷闹竞亢芨撸m然有口感自然香濃的優(yōu)點(diǎn)，但還是少吃為宜，因?yàn)槟逃蜁?huì)使人發(fā)胖或使膽固醇增高。

冰淇淋成分：

1、空氣，占比50%左右。空氣用來增加蓬松度，讓口感變的松軟好吃。

2、冰晶，占比30%左右。冰晶是水分子細(xì)小的結(jié)晶。冰晶的作用是用冰淇淋的口感更順滑。

3、糖類，占比15%左右。糖類是一個(gè)統(tǒng)稱，包括白糖、冰糖、糖漿、蜂蜜等等，主要作用是提供甜味，讓口感變得更好。

4、脂肪，占比5%左右。這也是一個(gè)統(tǒng)稱，包括牛奶、奶油、黃油等到奶制品。它的作用是提供冰淇淋醇厚的口感，而且讓冰淇淋吃起來更嫩滑爽口。

5、蛋白質(zhì)，占比1-2%左右。這個(gè)的主要來源，是奶制品里的酪蛋白和乳清蛋白等，它的作用是讓細(xì)小的脂肪液滴更均勻地分布在冰淇淋里面，而不至于讓它們聚集在一起。

6、還有乳化劑、調(diào)味劑、香料、色素等等。