過多食用冰淇淋會發(fā)胖，因為冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料的，而奶油的脂肪含量很高，雖然有口感自然香濃的優(yōu)點，但還是少吃為宜，因為奶油會使人發(fā)胖或使膽固醇增高。

冰淇淋成分：

1、空氣，占比50%左右。空氣用來增加蓬松度，讓口感變的松軟好吃。

2、冰晶，占比30%左右。冰晶是水分子細小的結晶。冰晶的作用是用冰淇淋的口感更順滑。

3、糖類，占比15%左右。糖類是一個統(tǒng)稱，包括白糖、冰糖、糖漿、蜂蜜等等，主要作用是提供甜味，讓口感變得更好。

4、脂肪，占比5%左右。這也是一個統(tǒng)稱，包括牛奶、奶油、黃油等到奶制品。它的作用是提供冰淇淋醇厚的口感，而且讓冰淇淋吃起來更嫩滑爽口。

5、蛋白質，占比1-2%左右。這個的主要來源，是奶制品里的酪蛋白和乳清蛋白等，它的作用是讓細小的脂肪液滴更均勻地分布在冰淇淋里面，而不至于讓它們聚集在一起。

6、還有乳化劑、調味劑、香料、色素等等。