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吃冰淇淋會胖嗎(分享冰淇淋成分)

小虎 / 2025-01-14 09:01:01

過多食用冰淇淋會發(fā)胖,因?yàn)楸苛苁且燥嬘盟⑴H椤⒛谭邸⒛逃汀⑹程堑葹橹饕系模逃偷闹竞亢芨撸m然有口感自然香濃的優(yōu)點(diǎn),但還是少吃為宜,因?yàn)槟逃蜁谷税l(fā)胖或使膽固醇增高。

吃冰淇淋會胖嗎(分享冰淇淋成分)(1)

冰淇淋成分:

1、空氣,占比50%左右。空氣用來增加蓬松度,讓口感變的松軟好吃。

2、冰晶,占比30%左右。冰晶是水分子細(xì)小的結(jié)晶。冰晶的作用是用冰淇淋的口感更順滑。

3、糖類,占比15%左右。糖類是一個統(tǒng)稱,包括白糖、冰糖、糖漿、蜂蜜等等,主要作用是提供甜味,讓口感變得更好。

4、脂肪,占比5%左右。這也是一個統(tǒng)稱,包括牛奶、奶油、黃油等到奶制品。它的作用是提供冰淇淋醇厚的口感,而且讓冰淇淋吃起來更嫩滑爽口。

5、蛋白質(zhì),占比1-2%左右。這個的主要來源,是奶制品里的酪蛋白和乳清蛋白等,它的作用是讓細(xì)小的脂肪液滴更均勻地分布在冰淇淋里面,而不至于讓它們聚集在一起。

6、還有乳化劑、調(diào)味劑、香料、色素等等。


 
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