從2016年開始到2021年，中國冰淇淋行業(yè)用近五年的時(shí)間向高端化轉(zhuǎn)型，推出了一大批優(yōu)秀的產(chǎn)品，同時(shí)也誕生了一大批優(yōu)秀的品牌。區(qū)域品牌及新消費(fèi)品牌的崛起，加之冷鏈物流的快速發(fā)展和新渠道的傳播，讓無數(shù)產(chǎn)品從小眾走向大眾，從地方走向全國。

高端化已然成為冰淇淋品牌發(fā)展的必經(jīng)之路，接下來該怎么走，是擺在冰淇淋品牌面前的一道難題。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，新消費(fèi)群體的崛起，即給予了品牌成長的機(jī)會(huì)，也帶來了諸多挑戰(zhàn)。

同質(zhì)化產(chǎn)品多、產(chǎn)品售價(jià)高、產(chǎn)品創(chuàng)新難、網(wǎng)紅產(chǎn)品生命周期短是當(dāng)下冰淇淋行業(yè)面臨的新困境，那么究竟有沒有什么方法能夠改變這一現(xiàn)狀，或者說有沒有一個(gè)特立標(biāo)新的品牌出現(xiàn)，為冰淇淋行業(yè)的發(fā)展指明方向？

近日，新中式國風(fēng)冰淇淋品牌冰師傅與中國冰淇淋冷食展簽署了2021秋季中冰展（10月8日-10日）TOP合作伙伴協(xié)議，作為冰淇淋冷凍食品行業(yè)的專業(yè)會(huì)展品牌為什么會(huì)和一家新品牌達(dá)成TOP合作，近日《中國冰淇淋》新媒體專程拜訪了冰師傅，深入了解了這個(gè)品牌并整理成文，希望對(duì)您有所幫助。

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一切為了消費(fèi)者

堅(jiān)持“冰淇淋是用來吃的”是冰師傅品牌創(chuàng)立的理念，如果說當(dāng)下冰淇淋創(chuàng)新大多是為了突出品牌研發(fā)能力的話，那么冰師傅則是完全站在消費(fèi)者視角，去解決消費(fèi)者喜歡什么樣的冰淇淋的痛點(diǎn)。

如今隨著冰淇淋產(chǎn)品的創(chuàng)新，冰淇淋銷售周期不斷拉長，但在新式茶飲的沖擊下，冰淇淋要想提高復(fù)購率就必須以消費(fèi)者為主。

而留住消費(fèi)者的關(guān)鍵就是產(chǎn)品的口感和品質(zhì)，據(jù)了解冰師傅的產(chǎn)品不僅是視覺上的創(chuàng)新更是品質(zhì)上的保證，數(shù)千萬進(jìn)口設(shè)備的投入和高端原料的使用，只為消費(fèi)者提供好吃的冰淇淋，比如其中一款名為萌小棒的冰淇淋，外層有巧克力包裹，看似很普通，但其實(shí)蘊(yùn)含著先進(jìn)的技術(shù)含量。

因?yàn)橐肭煽肆δ軌蚓鶆虻姆植荚诒苛芡獗恚枰獙⑶煽肆訜嵋夯龠M(jìn)行噴涂，如果溫度過高就會(huì)使冰淇淋融化，如果溫度過低則巧克力就無法均勻的呈現(xiàn)，因此在生產(chǎn)工藝中，需要遵循能量守恒定律，根據(jù)冰淇淋融化速度設(shè)定精準(zhǔn)的溫度，保證冰淇淋在噴涂巧克力后不融化。

而這一切則是為了讓消費(fèi)者能夠品嘗到醇正的巧克力與冰淇淋完美結(jié)合后的高品質(zhì)口感。

而在冰師傅另一款產(chǎn)品中需要加入麥麗素元素，為了保證消費(fèi)者體驗(yàn)感，冰師傅開設(shè)了麥麗素生產(chǎn)線，采用與冰淇淋同樣的巧克力原料，生產(chǎn)出了比麥麗素企業(yè)還要好吃的產(chǎn)品。

當(dāng)然先進(jìn)的生產(chǎn)工藝只能通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品呈現(xiàn)，但這并不妨礙冰師傅以消費(fèi)者為主的理念，而這條價(jià)值千萬的進(jìn)口生產(chǎn)線也成為了冰師傅品牌的護(hù)城河。

在以消費(fèi)者為主的理念下，冰師傅開創(chuàng)了一條與眾不同的新路，那就是體驗(yàn)感。

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細(xì)節(jié)致勝

當(dāng)你打開購買的冰淇淋后發(fā)現(xiàn)上面布滿了冰碴，相信很多人都會(huì)認(rèn)為這個(gè)品牌不好，或者會(huì)產(chǎn)生這個(gè)產(chǎn)品是不是過期了等不好的體驗(yàn)，這是因?yàn)楸苛茉谶\(yùn)輸及貯藏過程中可能經(jīng)歷了解凍再上凍的過程，但在冰師傅這里，這些情況不會(huì)出現(xiàn)。

因?yàn)楸鶐煾挡捎昧藝H先進(jìn)的充氮鎖鮮技術(shù)，即便經(jīng)歷了短暫的融化也不會(huì)改變冰淇淋的形態(tài)，同時(shí)最大限度的保障了產(chǎn)品的營養(yǎng)不會(huì)流失。

同時(shí)在包裝上冰師傅也采用了黑科技，比如讓包裝能夠更順暢且輕松的撕開，比如推出了軟包裝的透明包裝，借助充氮鎖鮮技術(shù)能夠?qū)a(chǎn)品直觀的展示給消費(fèi)者。

通過種種細(xì)節(jié)，冰師傅無處不在為消費(fèi)者創(chuàng)造更好的產(chǎn)品使用體驗(yàn)，也為終端陳列帶來了更加新穎的包裝方式。

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營造體驗(yàn)感

當(dāng)然在冰淇淋休食化的大環(huán)境下，冰淇淋也成為具有社交屬性的產(chǎn)品，而與消費(fèi)者互動(dòng)也成為冰淇淋品牌最重要的傳播方式，以往冰淇淋品牌與消費(fèi)者互動(dòng)大多在營銷層面，通過自媒體或短視頻甚至是個(gè)性化的口味和造型來引發(fā)消費(fèi)者現(xiàn)象級(jí)傳播，但這僅僅是停留在表面的互動(dòng)，而非正真與消費(fèi)打成一片。

但冰師傅卻能夠通過產(chǎn)品與消費(fèi)者進(jìn)行長期且深入的互動(dòng)，比如一物一碼技術(shù)。

一物一碼大多運(yùn)用在產(chǎn)品追溯系統(tǒng)上，但冰師傅卻把一物一碼與消費(fèi)者和經(jīng)銷商緊密相連起來。消費(fèi)者購買冰師傅產(chǎn)品后通過掃描包裝里的二維碼，不僅可以看到產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，而且可以獲得現(xiàn)金紅包獎(jiǎng)勵(lì)，隨機(jī)性的紅包獎(jiǎng)勵(lì)不僅可以為消費(fèi)者帶來更有趣的互動(dòng)，也能夠激發(fā)其復(fù)購的興趣，據(jù)了解冰師傅產(chǎn)品的紅包獎(jiǎng)勵(lì)百分之百中獎(jiǎng)，目前獎(jiǎng)品除了現(xiàn)金紅包之外還有機(jī)會(huì)抽出手機(jī)。

而對(duì)于經(jīng)銷商，一物一碼的運(yùn)用可以有效的避免竄貨，一物一碼與區(qū)域經(jīng)銷商相綁定，消費(fèi)者可以清楚地看到自己購買的產(chǎn)品是來自哪個(gè)區(qū)域的經(jīng)銷商，同時(shí)也為品牌市場(chǎng)稽核提供了便利有效的防止竄貨行為的發(fā)生。

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提升趣味性，打造國風(fēng)系列

作為中國本土冰淇淋品牌，冰師傅根據(jù)不同的產(chǎn)品推出了不同的包裝風(fēng)格，比如潮玩冰淇淋系列則是以好看有趣的包裝呈現(xiàn)，通過色彩鮮明的搭配提升消費(fèi)者購買欲望。

而國風(fēng)冰酪系列則是以辭海為造型，加上國風(fēng)的包裝風(fēng)格，將中國式冰淇淋的風(fēng)格展現(xiàn)的淋漓盡致，國風(fēng)系列包裝整體以單色為主，突出了國風(fēng)的厚重感但又不失潮流。

從單支產(chǎn)品到組合包裝，冰師傅力求將個(gè)性化的包裝風(fēng)格與當(dāng)下年輕消費(fèi)者審美相融合，給人帶來高端的視覺沖擊感。

從充氮鎖鮮技術(shù)到一物一碼，從進(jìn)口生產(chǎn)設(shè)備到趣味包裝，冰師傅從細(xì)微之處洞察消費(fèi)需求，力求為消費(fèi)者帶來好吃、好玩高復(fù)購的產(chǎn)品。將國風(fēng)潮玩冰淇淋品牌進(jìn)行到底。

從大手筆的設(shè)備投入，到包裝細(xì)節(jié)的注重我們可以看到冰師傅雖然作為一款新晉品牌，但卻將其作為一款長期主義的品牌進(jìn)行打造，生態(tài)化是冰師傅的終極目標(biāo)。

據(jù)了解，冰師傅并非單一的冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)，而是集研發(fā)、生產(chǎn)、營銷、運(yùn)營為一體的平臺(tái)化品牌，冰師傅自有平臺(tái)在2021年9月份已經(jīng)下單銷售3億多元，同時(shí)在天貓、京東等平臺(tái)開設(shè)了旗艦店，通過平臺(tái)化運(yùn)營思維，幫助經(jīng)銷商提升品牌影響力和產(chǎn)品知名度，打造冰淇淋行業(yè)的生態(tài)圈。

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最后的話

在冰淇淋行業(yè)內(nèi)卷的大環(huán)境下，冰淇淋則以消費(fèi)者為主，以為經(jīng)銷商創(chuàng)造價(jià)值為主，通過好產(chǎn)品、好營銷來搭建品牌與消費(fèi)者的深度連接，通過好吃、好看、好玩的個(gè)性化產(chǎn)品滿足消費(fèi)者對(duì)冰淇淋休食化的需求，打造極具社交屬性的好產(chǎn)品。

如果說當(dāng)下新銳品牌借資本之手，以流量為王快速推出產(chǎn)品，那么冰師傅則以品牌為王，產(chǎn)品為主，站在消費(fèi)者視角，用長期主義構(gòu)建一個(gè)嶄新的國貨精品。