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千層脆雪糕(巧克力脆皮雪糕在家該如何制作哪些步驟需要特別注意容易翻車)

客服 / 2024-10-19 10:24:40

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本文目錄

  1. 巧克力脆皮雪糕在家該如何制作哪些步驟需要特別注意容易翻車

一、巧克力脆皮雪糕在家該如何制作哪些步驟需要特別注意容易翻車

1、步驟 巧克力味雪糕: 奶鍋中放100克【牛奶】、30克【煉乳】、10克【玉米淀粉】,開小火加熱,邊攪拌,煮至濃稠狀態(tài),關(guān)火。 (如果沒有煉乳就用20克白砂糖代替)加入50克【黑巧克力】,快速攪拌,用余溫使巧克力融化。攪拌均勻,放涼備用。 (可以用篩網(wǎng)過濾一遍,這樣做出來的口感會(huì)更細(xì)膩)。

2、做法步驟:淡奶油放到一個(gè)沒水全無(wú)油的小盤子里,接著用打蛋機(jī)慢檔消遣至產(chǎn)生紋路就可以了。接著加上煉乳翻拌成細(xì)致溶液,然后將冰淇淋液倒進(jìn)模具中,蓋上蓋放入冷藏室5個(gè)小時(shí)以上。

3、脆皮巧克力醬適量 步驟 準(zhǔn)備熟透的芒果,品種不限,筋少味道香甜者佳。 取芒果肉,約300克。 芒果肉放料理機(jī)打成泥。 如果你用的芒果有纖維最好是用篩子過濾一下,讓芒果泥更細(xì)膩,口感會(huì)更好。 取一盆,稱取細(xì)砂糖60克。這個(gè)甜度做出來剛剛好,不會(huì)太甜,也絕非寡淡無(wú)味。

4、### 脆皮部分 - 黑巧克力:100克 - 椰子油:30克 ### 制作步驟 ### 制作雪糕 加熱牛奶:在一個(gè)小鍋中,將牛奶與細(xì)砂糖一起加熱至糖完全溶解,然后離火。 打發(fā)淡奶油:將淡奶油倒入一個(gè)干凈的容器中,用電動(dòng)攪拌器將其打發(fā)至體積膨脹,出現(xiàn)紋路即可。

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