大家好，如果您還對冰淇淋和雪糕的區別不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享冰淇淋和雪糕的區別的知識，包括雪糕和冰淇淋哪個貴的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

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1. 冰激凌和雪糕有什么區別

一、冰激凌和雪糕有什么區別

1、除了蛋白質和脂肪海量的不同，雪糕與冰淇淋的不同之處是在生產中是否混入空氣。雪糕生產中不混入空氣，不會出現“體積膨脹”的情況，即使雪糕的某些指標達到或超過了冰淇淋的指標，也只能歸屬于雪糕，不能被稱之為冰淇淋。

2、根據國家質監局規定，冰淇淋是“體積膨脹的冷凍飲品”，而雪糕是“冷凍飲品”，其中的差別就在于空氣含量。冰淇淋中空氣與液體的比例叫作“膨化率”，這個比例一般在25%-50%。

3、口感不同 冰淇淋膨化率比較高，甚至可達100%，體積變大一倍。所以冰淇淋硬度比較低，非常軟，一般都用盒子、小碗或甜筒裝著售賣。口感比較順滑綿甜。 雪糕含水量高，膨化率比較低，硬度高。

4、雪糕的含水量更高，膨化率比較低，硬度高，所以一般都會附著在木棍上。 當然，最簡單的區分方法就是觀看其標簽標識！一般產品包裝袋上都會標注冰淇淋或雪糕。另外就是包裝袋上的產品執行標準，GB/T31114是冰淇淋，GB/T31119則是雪糕。

5、而雪糕和冰淇淋真是相愛相殺多年。由于各地生活習慣的不同，人們對冰淇淋的認識也有一定的差異，在北方，人們常將冰淇淋和雪糕統稱冰淇淋，而在南方，很多人把雪糕和冰淇淋統稱為雪糕，其實，雪糕，冰淇淋是兩種不同的品種，有明顯的區別。

6、口味不同。從字面上來說，冰淇淋含有更多的水分，與冰淇淋的味道相似，但有冰棍的涼爽味道。為保證奶油香氣和口感柔和，冰淇淋的含水量不宜高于35%。生產差異冰淇淋屬于硬冰淇淋的性質。它是將混合好的冰淇淋漿放入容器中，然后放入冰箱中，冷藏后形成冰淇淋。

關于本次冰淇淋和雪糕的區別和雪糕和冰淇淋哪個貴的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興。