大家好，如果您還對雪糕冰淇淋不太了解，沒有關系，今天就由本站為大家分享雪糕冰淇淋的知識，包括雪糕和冰激凌的區別的問題都會給大家分析到，還望可以解決大家的問題，下面我們就開始吧！

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1. 冰淇淋和雪糕有什么區別冰淇淋和雪糕區別介紹

一、冰淇淋和雪糕有什么區別冰淇淋和雪糕區別介紹

1、1/名字的起源不同。我們最早使用的名稱是冰激凌，那個時代只有儲存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來出現了現場擠壓軟軟的那種，名字已經改為冰淇淋了。2/從形態上不同。冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱意式冰激凌。軟冰淇淋稱為美式冰激凌。3/膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。

2、相比冰淇淋，雪糕的不同之處在于生產過程中不混入空氣，不會出現“體積膨脹”的情況，即使它的某些指標達到或超過了冰淇淋的指標，也只能叫雪糕。冰淇淋是主要以水、乳（乳制品）、糖等為原料做成的體積膨脹的冷凍飲品，其中蛋白質的含量不得低于2克/百克，脂肪含量不得低于0克/百克。

3、根據國標，冰淇淋可分為全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋3大類，它們的主要區別在于乳脂含量不同，乳脂含量由多到少：全乳脂>半乳脂>植脂。

4、冰淇淋和雪糕的口感差別，在國家標準的感官要求中也可見一斑，如圖所示，對雪糕的感官要求有“凍結堅實”，而對冰淇淋則沒有。

5、雪糕和冰淇淋的區別在于，雪糕一般是指有較堅硬外殼的硬冰淇淋，而冰淇淋一般是指半流固態的軟冰淇淋;雪糕是用一支木柄做支撐，用塑料包裝袋包裝，放在超市、賣店的冰柜中販賣的冷飲;而冰淇淋一般在奶茶店、冷飲店現做，用杯子、包裝碗、蛋筒或紙筒承裝。

6、冰淇淋跟雪糕的區別主要體現在成分不同、作用不同、適用人群不同、危害不同、注意事項不同等方面。成分不同雪糕中含有水、果汁、奶油等成分。而冰淇淋中含有奶油、糖類等成分。作用不同雪糕的作用主要是能夠起到降溫的效果，可以用于改善發熱的情況。

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