這幾天剛進入大暑節氣，天氣就明顯變得熱了起來，以前下點雨后還會感覺有點涼爽，這進入大暑后，每天早上就開始出太陽了，剛出門就能感覺到熱氣，而且大暑天氣是濕熱，因為大暑會時不時下點雨，這樣我們不僅容易出汗，而且出汗了還很難干，身上黏答答的真不好受。

這種熱天里，我們最喜歡吃的就是冰的了，特別是雪糕，夏天特別暢銷，但是今年雪糕行情不一樣，好多牌子都暗戳戳漲價了，去店里買根雪糕，居然沒有低于三塊錢的了，以前還有好多一塊錢兩塊錢的呢，唉，這樣下去，雪糕都要吃不起了。

雪糕太貴怎么辦？我們可以不買，自己動手做啊，其實自己做雪糕也不麻煩，而且味道還好，最重要的是純手工無添加，小孩子吃也放心，最近我做了這兩種雪糕，一種是巧克力脆皮的，一種是純牛奶的，都是經典口味，下面我把做法分享給大家，一起來看看吧。

第一種：純牛奶雪糕

準備材料：純牛奶牛奶一瓶，家里有什么牌子就用什么牌子的牛奶，有條件可以用水牛奶，據說水牛奶味道特別香濃；白砂糖，要顆粒細一點的；淡奶油，讓雪糕更順滑香濃；奶粉和淀粉適量，為了讓雪糕更好結塊；最好用不粘鍋哈，不然一個操作不當，鍋可能就毀了；凍雪糕的模具自備，網上都有賣的；

制作步驟：

1、把不粘鍋拿出來，牛奶剪開倒進去，先不開火哈，再倒入淡奶油，攪拌均勻，都先不要開火；

2、把白砂糖拿出來，倒適量白砂糖到鍋里，喜歡甜得多倒一點，再加入奶粉，攪拌均勻，這個時候還是不要開火；

3、把淀粉拿出來倒適量到鍋里，攪拌均勻，再開小火，不要圖快就開大火，那樣很容易煮糊的，然后一直不停攪拌，攪拌到牛奶變濃稠后就可以關火了；

4、煮好的牛奶有條件的可以過一遍篩子，這樣做出來的雪糕更順滑；

5、把過完篩的牛奶倒入自備的模具里，放入冰箱冷凍，凍好了就可以拿出來吃啦。

這個真的是純純的牛奶雪糕，濃濃的奶香味，真材實料，比外面買的好吃多了，還健康。

第二種：巧克力脆皮方塊雪糕

準備材料：芒果兩三個，我做的是芒果內餡的，喜歡別的口味可以換成別的內餡；巧克力一整塊，用純可可脂且濃度高的做出來巧克力味更濃厚，也不膩；酸奶一瓶，自己喜歡喝的牌子就行；淡奶油適量；白砂糖適量；

制作步驟：

1、芒果洗干凈，去掉芒果皮和芒果核，切成小塊，和酸奶一起放入機器打成芒果酸奶糊，放在旁邊備用；

2、碗里放入適量淡奶油，加入白砂糖，用打發器打發到有紋路的狀態，再倒入剛打好的芒果酸奶糊，攪拌均勻；

3、把攪拌好的芒果牛奶糊倒入方塊模具里，其實用冰箱自帶的冰塊方格也行，然后放進冰箱里冷凍到凝固；

4、巧克力煮化成巧克力醬，把凍好的雪糕拿出來，放入巧克力醬里沾均勻，等巧克力醬冷卻凝固，巧克力脆皮方塊雪糕就完成啦。

這個跟最近很火的八次方雪糕特別像，但是比那個要便宜呢，而且自己做的巧克力脆皮，稍微帶點苦味，但是一點也不膩，口感豐富，一口一個，超級滿足。