糯米巧克力牛奶雪糕

夏天來(lái)了，怎么能少了巧克力雪糕呢？要說(shuō)夏天孩子最喜歡吃的是什么，那么，這款糯米巧克力牛奶雪糕無(wú)疑是首選，巧克力的甜，牛奶的香，糯米的軟，雪糕的冰爽，是每一個(gè)孩子的心頭愛(ài)。

今天我們就來(lái)分享家庭自制糯米巧克力雪糕的做法，簡(jiǎn)單易做，食材常見，比冰淇淋還好吃。

材料：全脂奶粉150克，糯米粉100克，細(xì)白砂糖100克（喜歡甜可以多加點(diǎn)），低脂巧克力100克，水1200毫升

工具：雪糕模板

詳細(xì)做法步驟：

第一步：把糯米粉放入不粘鍋里，加入1200毫升清水，用勺子攪拌均勻，攪拌至沒(méi)有糯米粉塊，糯米粉和水完全融化開

攪拌均勻后開小火，邊煮邊攪動(dòng)

需要注意的是，這里一定要開小火，而且要一直不停地?cái)噭?dòng)，一是為了受熱均勻，二是為了防止糯米粉沉底糊鍋

煮至糯米粉濃稠的狀態(tài)，開始冒泡，大概是60秒左右，我們?cè)僦?分鐘，把糯米粉徹底煮熟

然后關(guān)火。糯米粉要煮熟，否則口感會(huì)不細(xì)膩

然后加入牛奶粉，細(xì)砂糖，用勺子攪拌均勻，然后再開小火慢煮，邊煮邊攪拌，讓細(xì)砂糖和牛奶粉加速融化，攪拌2分鐘后，細(xì)砂糖和牛奶粉徹底融化了，我們關(guān)火，在繼續(xù)攪拌1分鐘，給它們降溫

溫度降至50-60度的時(shí)候，我們把巧克力放入，最好選那種低糖的巧克力，小孩子吃多也不會(huì)長(zhǎng)肉肥胖

把巧克力完全攪拌融化

然后過(guò)一下篩，這樣口感會(huì)更細(xì)膩好吃

第二步：晾涼以后，倒入準(zhǔn)備好的模具里面，最好用木質(zhì)或者軟的硅膠模具，這樣方便脫模

然后放入冰箱里冷凍冷凍定型，大概5個(gè)小時(shí)左右就可以了

滿口的細(xì)膩涼爽，軟糯香甜，越吃越想吃

如果不加巧克力，那就是牛奶糯米雪糕，味道也不錯(cuò)

總結(jié)一下

1.各種材料的份量可以適當(dāng)增減，以糯米粉的濃度粘稠為適宜。煮的時(shí)候一定要小火，而且勺子要不停攪拌，防止糯米粉沉底糊鍋。

2.甜度根據(jù)自己的口感來(lái)決定，巧克力可以去超市或者淘寶京東去買，低脂低糖的巧克力最好。

小貼士

巧克力好吃，但是不是所有人都適宜吃。

1.糖尿病患者，心口痛的人不適宜多吃巧克力雪糕。

2.兒童不要吃太多巧克力雪糕，巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。在飯前過(guò)量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響兒童的身體健康。

3.巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。孕婦不宜吃巧克力，巧克力對(duì)孕婦有一定的危害。

4.產(chǎn)婦也不適宜多吃巧克力，因?yàn)?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">過(guò)多食用巧克力，會(huì)損傷神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使肌肉松弛，排尿量增加，會(huì)使嬰兒消化不良，睡眠不穩(wěn)，哭鬧不停。