液氮冰淇淋制作：液氮-196度，當(dāng)它迅速蒸發(fā)時(shí)，釋放出劇烈的煙霧。待霧開(kāi)云散，冰淇淋也完成了急速成形，相比傳統(tǒng)冰淇淋，新鮮出爐的液氮冰淇淋的質(zhì)感緊實(shí)，層次豐富，口感更佳。
食材:純牛奶 100ml,鮮奶油 100ml,糖 2g,新鮮水果 100g
方法
1、把純牛奶、紅棗奶混合調(diào)配；
2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，攪拌均勻；

3、邊加液氮，邊攪拌，直到液體成形；

4、勺子舀出一個(gè)球一個(gè)球形；
5、再加點(diǎn)水果，就達(dá)成色香味俱全；
注意事項(xiàng)：
1、倒液氮的時(shí)候不要用手接觸液氮；
2、甜味和香味根據(jù)個(gè)人口味可以任意調(diào)配；
3、液氮冰淇淋是即做即食的。