用料  

絲滑巧克力冰淇淋(無蛋無冰碴)的做法  

1. 準備材料

              

2. 巧克力＋45克牛奶，隔水加熱至巧克力完全融化

              

3. 我也不是很懂，為啥白巧融化之后是這個鬼顏色(?? . ??)

              

4. 接著加入150克牛奶，繼續(xù)攪勻，放到一邊，徹底晾涼

              

5. 淡奶油+白糖打至五六分發(fā)，打蛋器抬起會有小尖角，傾斜打蛋盆，淡奶油可緩慢流動

              

6. 打發(fā)好的淡奶油加入巧克力牛奶混合液，攪拌均勻，是有一點濃稠的液體

              

7. 攪拌好的液體倒入容器中，我用的是樂扣1L的保鮮盒，八分滿左右，在桌上輕輕震一下，把氣泡震出來，用牙簽吧小氣泡戳破

              

8. 蓋好蓋子放入冷凍室凍一晚，第二天就可以吃了

              

小貼士

1.巧克力用黑巧也是可以的，如果用可可含量65%的黑巧建議白糖增加10克。
2.自己做的冰淇淋比較容易化，如果有小容量的容器，分裝其實更方便食用。
3.冰淇淋溶液里面也可以再放一些巧克力碎，或者水果干增加風味。