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雪糕糯米糍怎么做(分享雪糕糯米糍好吃嗎)

小虎 / 2025-01-13 09:19:02

夏天到了,最近開始流行一款夏季美食——雪糕糯米糍,當冰冰涼涼的雪糕遇上軟綿綿的糯米會碰撞出怎樣的火花呢?雪糕糯米糍怎么做?雪糕糯米糍好吃嗎?

雪糕糯米糍好吃嗎

糯米糍又叫狀元糍,是傳統漢族名點。糯米糍以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,風干之后,還可以作為饋贈親友的好禮品。

雪糕糯米糍是把冰淇淋和糯米糍結合起來的夏季甜品。味道很贊哦!想知道雪糕糯米糍怎么做嗎?

雪糕糯米糍的做法

原料

糯米粉100克、牛奶、巧克力冰激淋球

特色

成功總和失敗結伴而行——獨門冰淇淋糯米糍。

操作

1、糯米粉100克,主婦這個只做了四個糯米糍,因為所剩的糯米粉就這么些了。
2、糯米粉加牛奶或者水攪拌成糊狀,主婦這回加的是牛奶。
3、倒進有厚度的圓盤子里,盤子上最好墊一層烘培油紙,主婦試過用保鮮膜和錫紙,效果都不如這個油紙,這個蒸熟之后一點不會粘。
4、上鍋蒸至糯米皮變成深色,略透明狀即可關火,將糯米皮晾涼后再放入冰箱里冷藏半小時以上。
5、這個時間開始做脆皮冰激淋,把冰激淋挖成小球狀。
6、巧克力化開后,放到常溫溫度。然后迅速地拿一個冰激淋球將巧克力汁均勻地澆在上邊,因為冰激淋球很涼,所以巧克力汁遇到冰激淋球的時候會迅速凝固成巧克力脆皮,這個澆汁動作要勻而且要快。咱們自己家不可能弄很多巧克力汁,如果很多,用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸,就很容易,不過主婦沒弄那么些,巧克力汁的高度還不及冰激淋呢,所以只能采取澆的方式,可能會有些不勻,不過不要緊,只要保證冰激淋球涂滿巧克力汁即可。這一步動作要快,冰激淋球最好一個個從冰箱里拿出來澆汁。
7、掛好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷凍起來,當糯米皮取出來的時候,巧克力皮已經相當堅硬了。
8、把大張的糯米皮揉成團,然后分成幾個小團搟糯米皮,搟的時候要邊蘸干粉邊搟,不然糯米皮還是很粘,干粉可以用糯米粉也可以普通面粉,事先可以用烤箱烤十分鐘,讓面粉熟了就可以。
9、最后把巧克力冰激淋球包進糯米皮就好了,巧克力球已經很堅硬,而且不容易馬上就化,所以很容易就能夠包好。


 
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