夏天到了,最近開(kāi)始流行一款夏季美食——雪糕糯米糍,當(dāng)冰冰涼涼的雪糕遇上軟綿綿的糯米會(huì)碰撞出怎樣的火花呢?雪糕糯米糍怎么做?雪糕糯米糍好吃嗎? 糯米糍又叫狀元糍,是傳統(tǒng)漢族名點(diǎn)。糯米糍以糯米為主料,輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,風(fēng)干之后,還可以作為饋贈(zèng)親友的好禮品。 雪糕糯米糍是把冰淇淋和糯米糍結(jié)合起來(lái)的夏季甜品。味道很贊哦!想知道雪糕糯米糍怎么做嗎? 糯米粉100克、牛奶、巧克力冰激淋球 成功總和失敗結(jié)伴而行——獨(dú)門(mén)冰淇淋糯米糍。雪糕糯米糍好吃嗎
雪糕糯米糍的做法
原料
特色
操作
1、糯米粉100克,主婦這個(gè)只做了四個(gè)糯米糍,因?yàn)樗5呐疵追劬瓦@么些了。
2、糯米粉加牛奶或者水?dāng)嚢璩珊隣?,主婦這回加的是牛奶。
3、倒進(jìn)有厚度的圓盤(pán)子里,盤(pán)子上最好墊一層烘培油紙,主婦試過(guò)用保鮮膜和錫紙,效果都不如這個(gè)油紙,這個(gè)蒸熟之后一點(diǎn)不會(huì)粘。
4、上鍋蒸至糯米皮變成深色,略透明狀即可關(guān)火,將糯米皮晾涼后再放入冰箱里冷藏半小時(shí)以上。
5、這個(gè)時(shí)間開(kāi)始做脆皮冰激淋,把冰激淋挖成小球狀。
6、巧克力化開(kāi)后,放到常溫溫度。然后迅速地拿一個(gè)冰激淋球?qū)⑶煽肆χ鶆虻貪苍谏线?,因?yàn)楸ち芮蚝軟?,所以巧克力汁遇到冰激淋球的時(shí)候會(huì)迅速凝固成巧克力脆皮,這個(gè)澆汁動(dòng)作要?jiǎng)蚨乙?。咱們自己家不可能弄很多巧克力汁,如果很多,用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸,就很容易,不過(guò)主婦沒(méi)弄那么些,巧克力汁的高度還不及冰激淋呢,所以只能采取澆的方式,可能會(huì)有些不勻,不過(guò)不要緊,只要保證冰激淋球涂滿(mǎn)巧克力汁即可。這一步動(dòng)作要快,冰激淋球最好一個(gè)個(gè)從冰箱里拿出來(lái)澆汁。
7、掛好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷凍起來(lái),當(dāng)糯米皮取出來(lái)的時(shí)候,巧克力皮已經(jīng)相當(dāng)堅(jiān)硬了。
8、把大張的糯米皮揉成團(tuán),然后分成幾個(gè)小團(tuán)搟糯米皮,搟的時(shí)候要邊蘸干粉邊搟,不然糯米皮還是很粘,干粉可以用糯米粉也可以普通面粉,事先可以用烤箱烤十分鐘,讓面粉熟了就可以。
9、最后把巧克力冰激淋球包進(jìn)糯米皮就好了,巧克力球已經(jīng)很堅(jiān)硬,而且不容易馬上就化,所以很容易就能夠包好。