以前每當(dāng)?shù)搅擞謵炗譄嵯募荆ド痰曩I(mǎi)上一根5毛錢(qián)的小布丁，冰涼解暑、奶香味十足特別好吃，不管大人孩子都很喜歡吃。現(xiàn)在市面上的雪糕五花八門(mén)，小布丁也被慢慢的“淘汰”了，雖然有時(shí)候還能看到它的身影，但吃起來(lái)總覺(jué)得差點(diǎn)味道。

現(xiàn)在的小布丁和以前吃的感覺(jué)不一樣，沒(méi)有那種濃濃的奶香味，不知道是他們的配方變了還是別的原因，出于懷念以前的味道，在家自制了兩款小布丁，因?yàn)橛玫恼娌膶?shí)料，棉花糖加牛奶差不多10元，做了4個(gè)雪糕，成本接近3元一個(gè)，還是挺貴的，但勝在味道好，口感好，孩子愛(ài)吃也更安全。做法分享給大家。

小布丁和紅豆小布丁的做法

所需食材：棉花糖200g，紅豆一小把，純牛奶兩包，糯米粉15g，白糖適量。

第一步：制作的小布丁有兩種口味，原味和紅豆口味，做紅豆味的小布丁需要提前做紅豆沙，將紅豆充分浸泡后煮成微微開(kāi)口的狀態(tài)即可，煮好的紅豆晾涼用濾網(wǎng)過(guò)濾掉多余的水分后備用。

第二步：在奶鍋中倒入兩袋純牛奶， 80g棉花糖，15g糯米粉，適量白糖，小火攪拌至棉花糖完全融化，煮好后用濾網(wǎng)將泡沫和雜質(zhì)過(guò)濾掉，晾涼備用。

第三步：原味的小布丁直接把晾涼后的牛奶倒入模具即可，紅豆口味的小布丁需要把紅豆沙和牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮谷肽＞撸詈髮煞N口味的小布丁蓋上蓋子，放入冰箱冷凍6小時(shí)，小布丁凍好脫模后就可以吃了。

做小布丁時(shí)的小竅門(mén)

1、用牛奶熬棉花糖時(shí)需要小火慢熬，邊熬邊攪拌，以免牛奶溢出或者棉花糖不能充分融化在牛奶中。

2、煮好的牛奶棉花糖可以根據(jù)需要用濾網(wǎng)過(guò)濾掉氣泡，這樣做出來(lái)的小布丁比較扎實(shí)。

3、根據(jù)自己口味添加糖量，棉花糖本身就含糖，如果不喜歡太甜的口感不放白糖也可以。

——小編有話說(shuō)——

以前在夏天，孩子總喜歡買(mǎi)外面花里胡哨的雪糕來(lái)吃，但外面賣(mài)的那些雪糕含有各種添加劑和色素，吃多了肯定對(duì)身體不好，而且越吃越渴，自從在家做雪糕后，孩子再也沒(méi)出去買(mǎi)過(guò)，好吃還衛(wèi)生，快快動(dòng)手做起來(lái)吧。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見(jiàn)。