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現(xiàn)在的冰淇淋市場中，各種各樣的產(chǎn)品層出不窮，有橫空出世并迅速火爆的流量產(chǎn)品，比如桃気、三星堆文創(chuàng)雪糕等等；也有始終如一、穩(wěn)定發(fā)力的經(jīng)典款，如光明奶磚、伊利小布丁等等產(chǎn)品。而與此同時，一股懷舊風潮也慢慢地刮到了冰淇淋領(lǐng)域，很多在消費者兒時出現(xiàn)過的冰淇淋，都開始重新煥發(fā)生機，回到大眾的視野中來，“懷舊”也成為了當下冰淇淋市場上的又一賣點。

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“綠舌頭”掀起的懷舊情懷

近兩年來，給大多數(shù)人帶來過無數(shù)快樂的“綠舌頭”又再次火爆。

“綠舌頭”是1998年推出的一款深受人們喜愛的組合型冰棍，它以果凍為主體，冷凍時口感是硬的，帶著一種沙沙的感覺，但溫度升高后整根冰棍就會變成柔軟的舌頭，吃起來又軟又涼，這是綠舌頭最獨特的地方。

這款由和路雪推出的麥酷獅系列綠舌頭，自多年前上市起就吸引到了相當多的消費者，特別是兒童。而如今在大多數(shù)的學(xué)校超市、住宅小區(qū)內(nèi)的商超以及便利店等線下渠道都銷售火爆，即使過了多年，價格也不再是5毛錢，但是2~3塊的單價在這個被消費者吐槽“價高”的時代也很容易被大家所接受，“童年的記憶回來了”是購買此款產(chǎn)品消費者的普遍評價。

不止是和路雪，自去年開始，在不少品牌的新品中都看到了綠舌頭的身影。

盛源海杰在今年新品中推出了“盛源綠舌頭”；德華推出的“德華動起來”冰棍；富饒推出的“富饒綠舌頭”；還有來自云南的品牌華莊也上新了這款產(chǎn)品。從這些大大小小的品牌上新中我們也可以看出它如今的火熱。而在不少社交平臺，如B站、小紅書等地，消費者在打卡綠舌頭雪糕的同時，也有不少人會親自去動手嘗試制作。他們用原材料制作出了大小不一的綠舌頭，還有不少的“紅舌頭”、“藍舌頭”被制作出來，從市場表現(xiàn)到新媒體時代的互聯(lián)網(wǎng)風潮，都能感受的到這股“綠舌頭熱”。

北京天河興業(yè)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理岳立臣對記者說道：“綠舌頭是和路雪推出的產(chǎn)品，線下賣的挺好，主要是它之前火過，所以大家都知道，經(jīng)銷商鋪貨也很好鋪。”記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，隨著線上冷鏈運輸日漸成熟，線上有許多電商也逐漸上架了這款雪糕，對于一些想大批量購買的消費者來說則是十分友好。

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消費者需求推動的結(jié)果

回看整個冰淇淋市場，除了綠舌頭之外，有許多“童年回憶”也緊跟懷舊浪潮重新散發(fā)了活力。

比如說天冰品牌就把天冰大果創(chuàng)新升級后在去年重新上市發(fā)售；還有伊利的娃娃頭冰淇淋和火炬冰淇淋、光明改造升級的奶磚等等，都是這股“懷舊潮”的代表產(chǎn)品，那究竟是為何，眾多企業(yè)在面對層出不窮的新產(chǎn)品時，反而又回過頭來再推出老產(chǎn)品呢？

隨著消費水平的不斷提高，人們在有著更高的消費需求的同時也在不斷追憶著過去，不止是冰淇淋領(lǐng)域，很多人會懷念幼時喝的老汽水，吃過的“唐僧肉”、“大刀肉”等以及幾毛錢的糖果等等，這都是當下消費者對于過去最美好的懷念。而這對于生產(chǎn)企業(yè)來說，消費需求就是商機。

因此在近兩年，消費者才會頻繁見到“懷舊零食大禮包”這類產(chǎn)品，并且它們大多都銷量不斐，商家用承載著消費者回憶的產(chǎn)品來打開消費者的心，使他們自己打開錢包，掏錢購買，而消費者對于購買到了兒時的產(chǎn)品也非常開心，消費需求得到了滿足，企業(yè)的銷售額也得到了提升。冰淇淋市場不斷擴大的背后是不斷攀升的競爭壓力，懷舊冰淇淋由于其自身帶有的口碑以及影響力，能夠很容易的吸引消費者以及不斷到來的回頭客，這時企業(yè)的效益自然會不斷的提升。

在談及冰淇淋產(chǎn)品時，聯(lián)合利華食品冰淇淋事業(yè)部副總裁徐宇淙認為：“冰淇淋的消費場景正在不斷拓寬，一些深受消費者喜愛的產(chǎn)品我們會長期保留下來，成為經(jīng)典產(chǎn)品。未來，我們將一如既往，以用戶為導(dǎo)向，用創(chuàng)新的產(chǎn)品和體驗，實現(xiàn)與消費者的共鳴和連接。正如和路雪的理念，不僅為消費者帶來美味，更帶來快樂。”

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通過互聯(lián)網(wǎng)，讓“綠舌頭”玩兒起來

進入全新的互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者獲取產(chǎn)品信息最快速也最有效的方式就是在網(wǎng)上瀏覽獲取，也因此出現(xiàn)了很多的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。

所以，像綠舌頭這樣的懷舊冰淇淋，要想獲得可觀的銷量，也需要緊貼互聯(lián)網(wǎng)時代的這一大浪潮。在綠舌頭售賣的時候也要結(jié)合當下消費者的消費需求和消費習慣做出一定的宣傳和促銷，比如說當前在互聯(lián)網(wǎng)各大平臺上的“綠舌頭測評”、“購買打卡體驗”等等貼文或者視頻都是在新媒體上品牌“刷臉”的有效方式。記者在調(diào)查時也發(fā)現(xiàn)，在看到有關(guān)綠舌頭的kol宣傳推廣或者買家真實消費分享后，很多人都會在評論區(qū)留言，“在哪買”以及“原來又有賣的了”是在評論區(qū)經(jīng)常出現(xiàn)的評論。

對于消費者來說，在跟小伙伴一起吃綠舌頭的時候，又仿佛是回到了童年，而這時的綠舌頭也不再是簡單的冰棍，更是小伙伴們情感溝通的橋梁，時間雖然過去很久，但是綠舌頭還在，伙伴的情誼也不曾消減。

圖源：食探

徐宇淙表示：“聯(lián)合利華也觀察到冰淇淋產(chǎn)品對于消費者的價值轉(zhuǎn)變，消費場景正在不斷拓寬。冰淇淋已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)冰品的固化印象，從消暑的功能性產(chǎn)品到貫穿于娛樂社交場景的休閑消費品，從戶外逐漸轉(zhuǎn)移到家庭等場景。”因此當懷舊冰淇淋再回歸時，就不能再像以前一樣通過口口相傳的口碑營銷來打通產(chǎn)品銷量，而需要切實根據(jù)當下消費模式，通過新媒體時代各種高效宣傳來為綠舌頭創(chuàng)造快捷精準的宣傳推廣，從而吸引消費者，提高產(chǎn)品銷量。

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懷舊也要與時俱進，創(chuàng)新必不可少

當這股懷舊風潮興起并席卷到冰淇淋時，不少企業(yè)就開始關(guān)注這股風潮，并且紛紛行動了起來，讓很多記憶中的冰淇淋、冰棍產(chǎn)品都重新回歸到大眾的視野中來。當消費者的情感需求得到了滿足時，他們往往就會關(guān)心下一個比較重要的事情，那就是產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。很多企業(yè)一味地把冰淇淋的情感營銷放在第一位，試圖借助“懷舊”來掀起新一輪的產(chǎn)品熱潮，但是實際上，消費者始終會把產(chǎn)品口味放到第一位，當吃起來不好吃，又或者是產(chǎn)品質(zhì)量有問題時，消費者往往就會感覺到幻滅，并且就不會再購買，這時產(chǎn)品銷量難以提高，企業(yè)的想法也自然得不到很好的實現(xiàn)。

對于綠舌頭，相信不少人在幼時吃它的時候，都會被家里的長輩說過它有色素，吃了對身體不好等等的話。如今這一產(chǎn)品再火爆時，和路雪就專門對產(chǎn)品進行了新一輪的品質(zhì)升級，在保留產(chǎn)品原有的包裝設(shè)計與口感的基礎(chǔ)上，使用了好的原料以及安全成熟的生產(chǎn)技術(shù)來確保產(chǎn)品的質(zhì)量好，口感美味。現(xiàn)在你再去買一根綠舌頭吃，可能就會覺得它是既熟悉又陌生，對于一個懷舊冰棍來說，和路雪的這款產(chǎn)品是邁出了成功的一大步。

創(chuàng)新對于企業(yè)來說都是老生常談了，但卻是必不可少的一部分，即使面對的是經(jīng)典產(chǎn)品，也需要隨著時間的發(fā)展進行創(chuàng)新升級。

面對懷舊風潮，企業(yè)要理性思考，做出合理的品牌決策，綠舌頭在二十幾年的浪潮中，無論何時購買，都能讓消費者有懷念的感覺，這無疑是品牌的一大成功，但是不管怎么說，市場始終都是向前發(fā)展的，特別是面對更加年輕的千禧一代，情感需求+好吃+好玩+好看，才能讓這款再次煥發(fā)生命力的產(chǎn)品，走的更遠。