天氣熱了，來一瓶飲料？來一根冷飲？

作為第二屆“五五購物節”的重點活動——2021第16屆中國（上海）飲品冷飲嘉年華夏季營銷暨年會在五角場舉行，66元的鐘薛高太貴？大把冷飲和飲品新品今年都很搶眼，巧樂茲巧榛橘冰淇淋、蒂蘭圣雪車厘子冰淇淋、八喜輕卡系列冰淇淋、明治白桃烏龍雪糕、李大橘2021貓爪杯冰淇淋、東北大板貓山王榴蓮夾心脆皮冰淇淋……是不是想來一根？

根據同時發布的《十四五開局之年中國飲品冷飲產業的趨勢報告》顯示，去年我國軟飲料市場規模為5735.49億元。包裝飲用水、即飲茶、碳酸飲料、果汁飲料是其中領先的飲品品類，而我國現制飲品近年來發展迅速，規模約1100億元。

文匯記者分別盤點了飲品系列和冷飲系列，新品背后依然有跡可循。

冷飲系：一大批新品盛夏襲來

先來看看冷飲市場。自從網紅品牌鐘薛高2021年打破了雪糕的界限，推出杏余年、芝玫龍荔兩款“鐘薛高的糕”，重新定義冰淇淋之后，冷飲逐漸走向高端化成了很多人關注的事。記者也從各大便利店走訪發現，今年大部分的新品零售價都在8元以上，不乏10多元的新品，很多店員表示，5到15元的價格范圍是普通消費者能接受的尺度。

記者在現場看到，各大品牌今年都帶來了新品，比如伊利的巧樂茲，今年帶來了全新的口味巧樂茲巧榛橘冰淇淋，加入了橘汁調味，升級版配方十分受歡迎。

上海的老字號品牌光明乳業，今年幾款新品都打著“一城一物”的特色標簽，比如非常熱銷的“一枝楊梅”，就是和仙居楊梅合作，楊梅果汁含量高達30%，完美還原了仙居楊梅果的原生態口感；而它的優倍鮮奶冰淇淋龍井茶風味新品，則選用中國地理標志保護產品杭州龍井茶，經過日本低溫研磨技術制成茶粉，最大程度保留龍井茶的獨特香氣，保證每杯乳蛋白含量高達4.6g/100g以上，營養健康再升一級。

東北大板3元錢一支的冰淇淋深入人心，今年它也推出了一個特別的口味——貓山王榴蓮夾心脆皮冰淇淋，售價8元，真心不貴。

蒂蘭圣雪作為蒙牛旗下高端冰淇淋品牌，今年以“越純粹、越珍貴”為主題，推出了零售價為8元的“蒂蘭圣雪” 傾寵車厘子牛乳冰淇淋。

今年冷飲市場也有些新品牌冒出來，李大橘推出了2021貓爪杯冰淇淋，它的包裝很特別，蓋子上有個大大的栩栩如生的立體喵腳腳，非常萌。

飲品系：0糖0脂0卡成為健康消費新趨勢

在飲品類，元氣森林的熱賣讓“0糖0脂0卡”的概念迅速走紅，記者從今年各大品牌推出的新品看到，大量產品主打這一健康消費概念。

今年的飲品市場，氣泡水市場熱度不減，百事可樂推出微笑趣泡氣泡水，而可口可樂也出品了AHHA小宇宙氣泡水，蒙牛旗下優益C品牌推出了活菌泡泡活菌型益生菌氣泡飲料。無糖低脂的健康產品更深入人心，百事可樂重推百事可樂無糖，達能旗下脈動品牌2021年新推脈動0糖0脂維生素飲料，三得利推出了無糖茶新品——三得利茉莉烏龍茶飲料，東錦集團旗下品牌日加滿推出 “維他·維生無糖含氣維生素飲料”新品，主打“0糖、0脂、0卡”賣點。

上海市飲品行業協會常務副會長，東方快消品中心主任陳杰博士說：隨著新生代健康意識的崛起以及市場對健康概念的不斷強化，“減糖”、“限糖”成為熱議的話題，同時在健康消費風潮帶動下和去糖化、低熱量、養生的市場需求驅動下，0糖0脂0卡、植物基、100%果汁、運動飲品等在行業市場成為主旋律。

在當天發布的《年度飲品冷飲產業報告》中，大多數受訪企業高管對于2021年的預期表達中性和樂觀，包括鐘薛高、Oatly噢麥力、樂體控、伊然、界界樂、佳果源、阿奇儂、格凌寶、奧麥星球等新飲品冷飲消費品牌不斷涌現，這些新消費品牌今年將保持高速增長。

記者注意到，飲品與冷飲新品牌大都會有自己的特色，比如Oatly噢麥力對中國燕麥奶的市場教育已經非常成熟，帶動星巴克等咖啡品牌都開始使用這一產品，帶動植物奶市場走紅。成立于2020年第二季度的奧麥星球（OATPLANET）主打0添加、0糖、健康好喝的植物輕飲，記者在現場了解到，今年4月奧麥星球的第一款英雄即飲產品原味燕露“OP250”上線，同時切入咖啡調飲場景，推出“OP1000”咖啡星人燕奶。

而新消費品牌--樂體控則大力推廣其明星單品—體控水。今年開始踏足能量飲料領域的百威英博則推出Fusion黑氪能量風味飲料，主打年輕消費市場。