對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，雪糕是夏天的必備品。入夏以來(lái)，各種網(wǎng)紅雪糕、文創(chuàng)雪糕不斷刷新著消費(fèi)者的視野，新奇的味道、獨(dú)特的造型、特定的文化，受到不少年輕消費(fèi)者的熱愛(ài)。然而，極目新聞?dòng)浾咛皆L發(fā)現(xiàn)，雪糕“升級(jí)”帶來(lái)的卻是價(jià)格的一路上漲，不少消費(fèi)者感嘆“已經(jīng)失去了雪糕自由”，這究竟是怎么回事？

探訪：動(dòng)輒價(jià)格兩位數(shù)起

“現(xiàn)在的雪糕真是貴得離譜，想找個(gè)三五塊的雪糕太難了，動(dòng)輒兩位數(shù)起步的價(jià)格簡(jiǎn)直讓人無(wú)法承受”，街道口附近的一家超市里，正在選購(gòu)雪糕的金女士禁不住吐槽，“吃雪糕主要就是為了夏天降溫解暑，搞些花里胡哨的由頭漲價(jià)，真覺(jué)得沒(méi)必要。”

“現(xiàn)在市面上的雪糕種類越來(lái)越多，但是價(jià)格也漲起來(lái)了”，另一位消費(fèi)者徐先生告訴極目新聞?dòng)浾撸拔医裉熨I(mǎi)了幾款有折扣的嘗嘗，我還是更看重性價(jià)比。”

可可熊掌雪糕12.9元，紫氣東來(lái)雪糕16.9元，絲絨可可雪糕18元，草莓白巧雪糕22元......記者瀏覽該超市的冰柜發(fā)現(xiàn)，記憶里物美價(jià)廉雪糕已不見(jiàn)蹤影，各種網(wǎng)紅款、文創(chuàng)款、跨界聯(lián)名款雪糕琳瑯滿目。豐富的種類，新穎的包裝，的確吸人眼球，但是價(jià)格卻也不低。

在附近的一家便利店，記者碰到剛買(mǎi)完?yáng)|西結(jié)賬的蔣女士，蔣女士選購(gòu)了三款不同種類的雪糕，結(jié)賬時(shí)總金額達(dá)37元，其中一款身材較小的榴蓮口味雪糕竟然要16元。“以前總覺(jué)得8塊錢(qián)的夢(mèng)龍就是自己的雪糕天花板，現(xiàn)在看來(lái)實(shí)現(xiàn)‘雪糕自由’還需努力呀。”

網(wǎng)紅雪糕越來(lái)越高端，價(jià)格也是一路飆升。在主流電商平臺(tái)上，記者看到，一支網(wǎng)紅雪糕10元起步似乎成了常態(tài)，繼66元1支的“厄瓜多爾粉鉆”冰淇淋之后，鐘薛高又推出盒裝冰淇淋“一杏一和系列”，該組合售價(jià)超過(guò)超200元。

玄機(jī)：造型味道博人眼球

近日，華中科技大學(xué)文創(chuàng)雪糕登上了微博同城熱搜榜，網(wǎng)友們紛紛發(fā)表評(píng)論。“限定的雪糕，好想嘗嘗”，“畢業(yè)生酸了，滿滿的回憶啊”，“去年中秋節(jié)是華科獨(dú)有的月餅，今年夏天是雪糕，期待下一次推出什么”。記者了解到，該系列雪糕目前推出了抹茶味、牛奶味、海鹽味和可可味，在校內(nèi)可買(mǎi)到。該系列雪糕的設(shè)計(jì)原型出自一套文創(chuàng)書(shū)簽，而書(shū)簽的設(shè)計(jì)者正是華中科技大學(xué)2021屆本科畢業(yè)生吳敏。

入夏以來(lái)，各種手持文創(chuàng)雪糕打開(kāi)的照片在朋友圈掀起了一陣熱潮。手持“青銅面具”雪糕在四川三星堆博物館打卡、捧著“兵馬俑”雪糕在西安古城墻留念、舉起“小蠻腰”雪糕在廣州塔拍照，還有“黃鶴樓”雪糕、“滕王閣”雪糕、“莫高窟”雪糕等各式各樣有造型、有創(chuàng)意的文創(chuàng)雪糕。

除了靠造型取勝的文創(chuàng)雪糕，新奇的口味以及跨界聯(lián)名款也搶了傳統(tǒng)冰淇淋產(chǎn)品的風(fēng)頭。從“咸蛋黃”、“椰子灰”，到今年的“東北鐵鍋燉”，“龍蝦”雪糕，“寶藏榴蓮”雪糕，都成了消費(fèi)者打卡嘗鮮的產(chǎn)品。同時(shí)，低卡低脂、零蔗糖雪糕以及植物基冰淇淋也吸引了大量“想吃怕胖”的消費(fèi)者。針對(duì)這一現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)人士指出，隨著生活質(zhì)量的提高，隨時(shí)享受冰淇淋帶來(lái)的甜美與涼爽，已經(jīng)演變成一種愉悅自我的生活方式。這也要求商家對(duì)冰淇淋產(chǎn)品的口味、包裝和形式都做出創(chuàng)新。

解讀：雪糕自由何去何從

“今年的冰淇淋，買(mǎi)起來(lái)比去年更‘貴’了。”家住漢口的95后黃女士是資深的雪糕愛(ài)好者。平日里，黃女士的愛(ài)好之一就是打卡各種新鮮的網(wǎng)紅產(chǎn)品。“每年的網(wǎng)紅風(fēng)向都不同，今年火的明年可能就過(guò)氣了”，黃女士告訴記者，買(mǎi)的多了，反而覺(jué)得記憶里五毛、一塊的雪糕純粹簡(jiǎn)單，更有夏天的味道。

前段時(shí)間，“鐘薛高雪糕最貴一支66元”的話題被頂上微博熱搜，引起大量網(wǎng)友的關(guān)注和評(píng)論。“高攀不起”，“一直不懂為啥這么貴”，“賣這么貴得多好吃，有人科普一下嗎？”。價(jià)格的上漲，其實(shí)都隱藏在到達(dá)消費(fèi)者之前的環(huán)節(jié)。

記者看到，撐起網(wǎng)紅雪糕的身價(jià)，高大上的原料似乎必不可少。抹茶來(lái)自日本、牛乳來(lái)自澳大利亞、巧克力來(lái)自比利時(shí)，有了這些“光環(huán)”加持，網(wǎng)紅雪糕頓時(shí)顯得與眾不同。再搭配上新穎的造型、奇特的口味、聯(lián)名的噱頭，價(jià)格自然也就上去了。某業(yè)內(nèi)人士表示，雪糕價(jià)格的上漲除了通貨膨脹和奶粉、牛乳等原材料以及人工勞動(dòng)力、運(yùn)輸成本的上漲，也與品牌紛紛入局打造和營(yíng)銷高端網(wǎng)紅產(chǎn)品有很大關(guān)系。

記者了解到，網(wǎng)紅雪糕的受眾面大多是年輕消費(fèi)者，傳播快，短期熱度高，但是從中長(zhǎng)期來(lái)看，持續(xù)性差。因此，如果企業(yè)想在短期內(nèi)獲得高利潤(rùn)，打造網(wǎng)紅爆款，就要把價(jià)格定高，走高端路線。

“幾輪雪糕吃下來(lái)，還是懷念多年前的經(jīng)典款。”對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，比失去“雪糕自由”更氣憤的是，花的錢(qián)更多了，買(mǎi)到的雪糕卻沒(méi)有了記憶里的味道。