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以前10元雪糕是“天花板”,現在只是起步價,雪糕憑啥越賣越貴?

998雪糕網 / 2024-12-27 09:12:01

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

以前10元雪糕是“天花板”,現在只是起步價,雪糕憑啥越賣越貴?(1)

導讀:

夏天,愛吃雪糕的朋友,應該會發現一個問題,以前10元雪糕是“天花板”,現在只是起步價,雪糕憑啥越賣越貴?

在《2019冰淇淋消費趨勢報告》中顯示,0~20元的雪糕占比為33.18%,20~40元的雪糕占比33.22%,40~60元雪糕的占比在12.70%,60~80元的雪糕占比為5.72%,80~100元的雪糕占比為4.36%,100元以上的雪糕占比10.81%。

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從上面的數據中我們可以看到,現在20元以下都算是廉價雪糕了,所占的比重還沒有20~40元的雪糕占比大。那雪糕的成本到底是多少了呢?以普通的單支雪糕為例,一支雪糕成本大約在5毛錢左右,因為它的成分主要是水、奶乳及各種添加劑,其中水是主要成分,因為要加上流通成本以及中間渠道商利潤,所以售價基本在1塊錢以上。

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如今的雪糕憑啥越賣越貴,其實有3個重要的原因。


第一,它本身產料的上漲,傳統的雪糕,剛才已經提到過了,它的原材料還有包裝成本,以及儲存和運輸成本都比較的低,所以價格會低一些,如今的雪糕為了追求口感,它的產品品質普遍提升了,所以原料成本也會有所上升,這就導致整體的價格會越來越貴。

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第二,多增加了研發成本,從現在的雪糕包裝還有原料,我們可以明顯地感覺到,和以前是不一樣的,這其中的創新,包括把肉松、海苔、秘制胡蘿卜丁等顆粒等等,融入到雪糕里面,再加上每種雪糕的模樣也都是通過創新,對于模具的投入,也是需要大部分資金的。


當雪糕的設備進行更新,還有包裝進行改變的時候,那么此時的雪糕價格,勢必也是會往上漲的,所以當我們買到一款,好看雪糕的時候,其實有一部分,就是為企業的創新買單。

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第三,品牌的推廣,一款高檔的雪糕,除了原料還有工藝這些以外,宣傳也是必不可少的,這兩年來,原材料上漲,人員的成本在提高,再加上不菲的宣傳費用,也會導致雪糕,價格大幅度的上漲。

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一款好的雪糕,離不開宣傳和推廣,那么這也是造成雪糕價格上升的因素。


其實高端雪糕,有些確實是比較良心的,比如說用了進口的巧克力,或者是選用了進口的奶粉,此外,把原來水果味的雪糕,以前可能用的是水果香精,現在會選擇用進口的果醬、果粒等等,都會讓雪糕的價格出現上漲。

以前10元雪糕是“天花板”,現在只是起步價,雪糕憑啥越賣越貴?(7)

不過在我看來,這些成本的上升固然是可以理解的,但是有一些,比如說很多的“網紅雪糕”,其實它成本價格相對來說并沒有那么高,只不過利用營銷制造熱度,像這種雪糕,遲早會被市場給淘汰,因為你可以創造熱度,那么下一個同樣也可以用這種方法來取代你。

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朋友們,你們覺得一支好吃的雪糕,在多少錢是比較的合理的呢?在我看來10元左右,應該是比較合理的,超過這個價格,就有點噱頭大于實際價值了。


 
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