一根雪糕多少錢？

5元？10元？

答案可能是超過20元。

都說萬物皆可“網(wǎng)紅”，

雪糕也不例外……

夏日來臨，雪糕漸火。曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)的雙黃蛋、椰子灰等“老款網(wǎng)紅”雪糕風(fēng)光不再，取而代之的則是造型更加千奇百怪、口味更加夸張離譜的“新晉網(wǎng)紅”雪糕。此外，還有不少雪糕打出“無蔗糖”“吃不胖”的旗號，嘗試以此圈粉。

行情丨動(dòng)輒要兩位數(shù)起步

“過去一支雪糕也就三五元錢，現(xiàn)在動(dòng)輒都是兩位數(shù)起步。”北京青年路附近的超市里，林越在冰柜前徘徊。“夏日冰爽”的廣告牌令她心動(dòng)不已，但價(jià)簽上的數(shù)字又讓她猶豫不決。

半半巧巧雪糕，15.9元；粽香牛乳雪糕，16.9元；絲絨可可雪糕，18.9元；草莓白巧雪糕，24.9元……在這里，物美價(jià)廉的傳統(tǒng)雪糕黯然退場，價(jià)格不菲的“網(wǎng)紅”雪糕才是主角。一個(gè)個(gè)看下來，林越覺得自己距離“雪糕自由”越來越遠(yuǎn)。

在便利店，平價(jià)雪糕同樣難覓蹤跡，“網(wǎng)紅”“人氣”成為雪糕的新招牌。“總共挑了三款雪糕，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)要近40元。”對于愛吃甜食的李彤而言，雪糕是難抵的誘惑，但這樣的價(jià)格讓她倒吸一口冷氣：草莓多多，不熟悉的牌子也要12.8元；中街1946，樸素包裝不妨礙賣到10元；最意想不到的是奧利奧夾心款，僅65克的“小身材”，售價(jià)高達(dá)16.9元！

“這些雪糕都已經(jīng)這么貴了？”李彤感慨，自己以往購買較多的是夢龍雪糕，8元到10元的價(jià)格已然不低，但跟這些“新晉網(wǎng)紅”雪糕相比，原來只是入門級。

不過，跟頻頻出現(xiàn)在社交平臺上的文創(chuàng)雪糕相比，這些“網(wǎng)紅”雪糕并沒有站在“鄙視鏈的最頂端”。

陜西唐仕女娃娃頭、羽林軍、兵馬俑造型雪糕；杭州許仙白娘子斷橋相會、西湖梁祝化蝶雪糕；敦煌研究院月牙灣、莫高窟、九層樓雪糕……一時(shí)間，“網(wǎng)紅”雪糕幾乎成了各地景區(qū)的標(biāo)配，而價(jià)格也是一路走高。

以西安城墻景區(qū)推出的12款文創(chuàng)冰激凌為例，每款售價(jià)25到28元。有人調(diào)侃，幾支小小雪糕買下來，都夠全家吃頓排骨的了！

當(dāng)然，能接受這種雪糕的群體，大部分是嘗鮮游客，又以愛好拍照的年輕人為主。舉著雪糕與景點(diǎn)合影被視為“到此一游”的標(biāo)準(zhǔn)打卡動(dòng)作，吃完的雪糕棒是帶回家的紀(jì)念品。

“和路雪199-100，20號當(dāng)天可用”“鐘薛高10支禮盒98元，9點(diǎn)開搶”……在“網(wǎng)紅”雪糕越來越貴的當(dāng)下，小程發(fā)現(xiàn)自己所在的家長群里，大伙兒會頻頻分享雪糕優(yōu)惠券，并探討怎么購買才最劃算。

同時(shí)，還有不少家長開始跟隨群里的甜品達(dá)人學(xué)習(xí)自制雪糕，“淡奶油怎么打發(fā)、能生吃的雞蛋去哪里買，這些都可以互相交流，依個(gè)人口味再加抹茶粉、巧克力粉，還能自行減糖，也算是被高價(jià)倒逼出來的新技能。”

玄機(jī)丨標(biāo)新立異博眼球

作為雪糕愛好者，趙琳試圖找出價(jià)格攀升背后的玄機(jī)。“要想支撐起雪糕的身價(jià)，高大上的進(jìn)口原料歷來不可或缺，從某種意義上來說，這也是一種內(nèi)卷。”抹茶來自日本、牛乳來自澳大利亞、可可粉來自加納、巧克力來自比利時(shí)、乳酸菌來自韓國……有了這些“光環(huán)”加持，“網(wǎng)紅”雪糕似乎頓時(shí)顯得與眾不同。如果再能搭配上新穎別致的造型，那就又能多出幾分勝算。

在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)“新晉網(wǎng)紅”雪糕早已不再拘泥于四四方方的基礎(chǔ)雪糕，而是紛紛推出鯛魚燒、巧克力、水蜜桃等外觀的花式雪糕，甚至還有與知名奶茶、糖果等品牌的聯(lián)名款。

不過，僅有“高級感”未必都能脫穎而出。在普遍追求健康、重視身材的當(dāng)下，“網(wǎng)紅”雪糕也開始爭相打出“無蔗糖”“吃不胖”的旗號。

以一款口號為“蔗糖沒了，可好吃了”的雪糕為例，配料表中的蔗糖被海藻糖、麥芽糖醇液等代替。而另一款無蔗糖雪糕，則選擇使用山梨糖醇、木糖醇，食品添加劑中，還能看到甜蜜素、三氯蔗糖、糖精鈉等成分。

日常消費(fèi)中，“網(wǎng)紅”雪糕的受眾也在逐漸分流。平時(shí)有健身習(xí)慣的白領(lǐng)小肖，強(qiáng)制自己“每周最多吃一次雪糕”。這樣的低頻使她愿意為新口味、高顏值去買單，而價(jià)格反倒沒有那么重要。

“有的商家覺得常規(guī)口味不夠吸引眼球，還會開發(fā)一些另類口味，來滿足人們的獵奇心理。”對此，趙琳并不陌生。從芥末味、辣椒味，到臭豆腐味，“網(wǎng)紅”雪糕仿佛成了“黑暗料理”的試驗(yàn)田，“奇葩口味向來也就一陣風(fēng)，很難活到第二個(gè)夏天。”有網(wǎng)友也感慨，幾輪雪糕吃下來，當(dāng)網(wǎng)紅產(chǎn)品褪去浮華的表象后，還是懷念多年前的經(jīng)典款。只可惜，這些雪糕的生存空間已被擠占得所剩無幾。

除了線下，“網(wǎng)紅”雪糕也在線上活躍，高昂的物流成本也不容小覷。有業(yè)內(nèi)人士接受采訪時(shí)曾多次提及，雪糕的物流成本占比25到30%，也就是說，一個(gè)年銷售1億元的雪糕品牌，花在物流上的成本可能達(dá)到3000萬元。

在電商平臺，“網(wǎng)紅”雪糕多采用10支裝及以上規(guī)模進(jìn)行售賣，且包郵門檻較高。以一款“老網(wǎng)紅”雪糕為例，記者搜索同樣從上海發(fā)貨到北京的店鋪，基本要20支才能包郵，均價(jià)在7到10元之間。如果購買2支裝價(jià)格為16元，3支裝價(jià)格為20元，但需額外再付50元到65元不等的快遞費(fèi)。